Menetou-Salon

L'appellation Menetou-Salon est situee dans le departement du Cher, en Berry, a une quinzaine de kilometres a l'ouest de Bourges. Reconnue en AOC depuis 1959, cette appellation couvre dix communes sur un territoire de collines douces et de petits vallons qui prolongent les paysages du Sancerrois voisin. L'histoire viticole de Menetou-Salon remonte au XIe siecle, lorsque Jacques Coeur, celebre argentier du roi Charles VII, possedait un chateau et des vignes dans le village. Le vignoble est implante sur des sols de calcaire kimmeridgien, de marnes calcaires et d'argile a silex, tres proches de ceux de Sancerre. Ces formations geologiques du Jurassique superieur conferent aux vins une mineralite et une complexite qui rappellent celles de la grande appellation voisine. Le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des etes chauds, tempere par l'influence des forets environnantes qui regulant les temperatures extremes. L'appellation produit des vins blancs de sauvignon blanc, des rouges et des roses de pinot noir. Les blancs de Menetou-Salon sont vifs, mineraux et aromatiques, avec des notes de buis, d'agrumes, de fleurs blanches et de silex, dans un style proche de Sancerre mais souvent plus accessible et plus rond. Les rouges de pinot noir sont legers et elegants, aux aromes de cerise, de framboise et d'epices, avec des tanins soyeux. Les roses, frais et fruites, sont particulierement reussis. La force de Menetou-Salon reside dans sa capacite a offrir des vins d'une qualite comparable a Sancerre, sur des terroirs similaires, tout en conservant une identite propre et des prix plus doux qui en font l'une des meilleures decouvertes du vignoble du Centre-Loire.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0