Mercurey premier cru Clos de Paradis

L'appellation Mercurey premier cru Clos de Paradis est une AOP de la Côte Chalonnaise, sur la commune de Saint-Martin-sous-Montaigu en Saône-et-Loire. Ce climat premier cru, rattaché à l'appellation Mercurey, porte le nom évocateur de « Paradis », qui témoigne de la beauté du site ou de la qualité exceptionnelle des vins. Le Clos de Paradis produit des vins d'une belle expression.

Le terroir du Clos de Paradis se compose de sols argilo-calcaires sur un substrat jurassique. La commune de Saint-Martin-sous-Montaigu, qui contribue à l'aire d'appellation Mercurey, offre des terroirs de qualité situés sur les flancs du Montaigu. L'exposition et le drainage sont favorables à la viticulture.

Mercurey est une appellation dont l'aire s'étend sur plusieurs communes, incluant Saint-Martin-sous-Montaigu qui apporte des terroirs complémentaires. Le Clos de Paradis illustre la diversité des expressions au sein de cette appellation majeure de la Côte Chalonnaise.

Le Mercurey premier cru Clos de Paradis est produit en blanc et en rouge. Le rouge, issu du Pinot noir, présente une robe rubis, un nez de cerise et d'épices, une bouche harmonieuse et élégante. Le blanc, en Chardonnay, est frais et fruité. Le potentiel de garde est de sept à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0