Mercurey premier cru Les Champs Martin

L'appellation Mercurey premier cru Les Champs Martin est un climat classé en premier cru sur la commune de Mercurey, au coeur de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit bénéficie d'une situation remarquable sur les pentes bien exposées qui caractérisent les meilleurs terroirs de cette appellation bourguignonne.

Le terroir des Champs Martin repose sur des sols argilo-calcaires, mêlant marnes et calcaires du Jurassique moyen. Cette composition géologique confère aux vins une personnalité distinctive, alliant richesse et minéralité. L'exposition est essentiellement orientée vers l'est et le sud-est, permettant aux vignes de capter la lumière matinale tout en étant protégées des excès de chaleur.

Mercurey est la plus importante appellation de la Côte Chalonnaise en volume de production. Son histoire viticole est intimement liée à celle de la Bourgogne, depuis les domaines monastiques médiévaux jusqu'à la reconnaissance officielle des premiers crus au vingtième siècle. Les Champs Martin, dont le nom évoque peut-être une ancienne terre dédiée à saint Martin, patron des vignerons, figure parmi les climats les plus réputés de l'appellation.

En rouge, le pinot noir donne ici un vin d'une belle profondeur, au nez complexe de cerises noires, de mûres et de sous-bois, rehaussé de nuances épicées. La bouche se révèle charnue, avec des tanins soyeux et une longueur remarquable. En blanc, le chardonnay s'exprime avec finesse, déployant des arômes d'acacia, de noisette et de pierre à fusil, soutenu par une acidité fraîche et une texture crémeuse.

Les vins des Champs Martin possèdent un excellent potentiel de garde, généralement entre cinq et douze ans pour les rouges, et quatre à huit ans pour les blancs. Ce climat illustre parfaitement la capacité de Mercurey à produire des vins de haute tenue, rivalisant parfois avec certains premiers crus de la Côte de Beaune.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0