Mercurey premier cru Les Montaigus

L'appellation Mercurey premier cru Les Montaigus est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Saint-Martin-sous-Montaigu, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit tire son nom du mont de Montaigu qui domine le paysage environnant et constitue un repère géographique majeur de l'appellation Mercurey.

Le terroir des Montaigus est marqué par une altitude relativement élevée et des sols calcaires affleurants, recouverts d'une mince couche d'argile et de cailloutis. Cette configuration confère aux vins une minéralité prononcée et une fraîcheur distinctive. Le mont de Montaigu, qui culmine à plus de quatre cents mètres, influence le microclimat local en créant des courants d'air qui limitent les risques sanitaires et favorisent une maturation lente et régulière.

L'histoire du site est riche et ancienne. Au sommet du mont de Montaigu se trouvaient un temple gallo-romain dédié à Mercure, divinité du commerce, puis un château médiéval dont subsistent quelques vestiges. La vigne était déjà cultivée sur ces pentes à l'époque gallo-romaine, et les moines ont poursuivi cette tradition au cours des siècles suivants. Le classement en premier cru a consacré la qualité exceptionnelle de ce terroir.

Le pinot noir donne ici un vin rouge racé, à la robe grenat intense, au nez fin et complexe mêlant cerise noire, pivoine, menthe et notes minérales de silex. La bouche est élégante, avec des tanins ciselés, une acidité rafraîchissante et une longue finale saline. En blanc, le chardonnay produit un vin vif et minéral, aux arômes d'agrumes, de pierre mouillée et de fleurs des champs, avec une bouche tendue et précise.

Les Montaigus se distingue par son caractère aérien et sa finesse, des qualités qui en font l'un des premiers crus les plus singuliers de Mercurey. Les vins possèdent un potentiel de garde de six à douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0