Mercurey premier cru Les Puillets

L'appellation Mercurey premier cru Les Puillets est un climat classé en premier cru sur la commune de Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit est considéré comme l'un des meilleurs premiers crus de l'appellation, régulièrement cité parmi les terroirs les plus qualitatifs de Mercurey.

Le terroir des Puillets bénéficie d'une exposition idéale sur un coteau orienté plein sud, offrant un ensoleillement maximal aux vignes. Les sols, composés d'argile brune et de calcaire, sont relativement légers et bien drainés, favorisant un enracinement profond. Le nom « Puillets » pourrait dériver de « puits » ou de « puil », évoquant une source ou un point d'eau, signe d'une hydrogéologie favorable.

Mercurey est la plus grande appellation de la Côte Chalonnaise et l'une des plus anciennes de Bourgogne, reconnue en AOC dès 1936. Les vins de Mercurey étaient déjà appréciés à la table des rois de France, et la commune a longtemps été un centre important du commerce vinicole bourguignon. Les Puillets fait partie des climats historiques dont la qualité est reconnue de longue date.

En rouge, le pinot noir des Puillets livre un vin d'une grande expressivité, à la robe rubis intense, au nez séducteur de cerises noires, de fraises des bois et de réglisse, agrémenté de fines notes boisées. La bouche est harmonieuse, portée par des tanins veloutés, une chair gourmande et une finale élégante et persistante. En blanc, le chardonnay s'illustre par sa complexité aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et amande, soutenue par une belle vivacité.

Les Puillets incarne l'excellence de Mercurey, offrant des vins d'une grande régularité et d'un remarquable rapport qualité-prix. Les rouges se bonifient pendant six à dix ans, tandis que les blancs atteignent leur apogée entre trois et six ans. Ce premier cru séduit par son équilibre entre fruit, structure et minéralité.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0