Mercurey premier cru Les Vasées

L'appellation Mercurey premier cru Les Vasées est un climat classé en premier cru sur la commune de Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit, dont le nom pourrait évoquer des terres argileuses ou « vaseuses », traduit la nature profonde des sols qui caractérisent cette parcelle.

Le terroir des Vasées se distingue par une proportion d'argile plus importante que dans certains autres premiers crus de Mercurey, ce qui confère aux vins une richesse et une générosité particulières. Le substrat calcaire du Jurassique reste néanmoins présent en profondeur, apportant la dimension minérale indispensable à l'équilibre des vins. L'exposition bien orientée du coteau et la pente modérée assurent des conditions de maturation favorables.

Mercurey, principale appellation de la Côte Chalonnaise, compte plus de six cents hectares de vignes dont environ cent cinquante en premiers crus. La commune, située entre Chalon-sur-Saône et Chagny, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré par les influences venues du sud. L'appellation a été reconnue dès 1936 et les premiers crus ont été délimités avec précision pour distinguer les meilleurs terroirs.

Le pinot noir donne ici un vin rouge opulent, à la robe pourpre profonde, au nez riche de fruits noirs confits, de prune et d'épices orientales. La bouche est ample et charnue, avec des tanins enveloppants, une matière dense et une finale chaleureuse aux accents de cacao et de réglisse. En blanc, le chardonnay produit un vin rond et généreux, aux arômes de fruits jaunes mûrs, de miel et de vanille, avec une bouche onctueuse soutenue par une acidité suffisante.

Les Vasées est un premier cru qui se distingue par son côté gourmand et sa richesse en bouche. Les vins rouges gagnent en complexité avec cinq à huit ans de garde, tandis que les blancs s'apprécient idéalement dans les trois à six premières années.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0