Mercurey premier cru Les Velley

L'appellation Mercurey premier cru Les Velley est un climat classé en premier cru sur la commune de Mercurey, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit fait partie des nombreux premiers crus qui témoignent de la richesse et de la diversité des terroirs de Mercurey, appellation phare de la Côte Chalonnaise.

Le terroir des Velley repose sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, avec une présence notable de calcaires blancs du Bathonien. Le nom « Velley » pourrait dériver de « vallée » ou d'un terme ancien désignant un terrain en pente douce. L'exposition favorable et l'altitude modérée du coteau créent des conditions propices à une maturation régulière et complète des raisins.

La tradition viticole à Mercurey est ancienne et solidement ancrée. La commune, dont le nom rappelle le dieu romain du commerce, était déjà un lieu de négoce vinicole important au Moyen Âge. Les ducs de Bourgogne appréciaient les vins de Mercurey, et cette notoriété s'est maintenue au fil des siècles. Les Velley fait partie des climats qui ont contribué à forger la réputation de l'appellation.

En rouge, le pinot noir produit un vin élégant, à la robe rubis limpide, au nez fin de cerise, de groseille et de violette, complété par des touches de poivre blanc et de sous-bois naissant. La bouche est équilibrée, avec des tanins souples et fondus, une chair juteuse et une finale délicate aux accents fruités. En blanc, le chardonnay offre un vin frais et aromatique, aux notes de pomme verte, de tilleul et de pierre calcaire, avec une bouche vive et désaltérante.

Les Velley est un premier cru qui privilégie la finesse et la buvabilité, sans sacrifier la profondeur. Les vins rouges peuvent se déguster dès trois ans mais gagnent en complexité jusqu'à sept ou huit ans. Ce climat incarne un style de Mercurey accessible et séduisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0