Meursault premier cru

L'appellation Meursault premier cru, sans mention de climat spécifique, regroupe l'ensemble des parcelles classées en premier cru sur la commune de Meursault, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Cette dénomination permet aux vignerons d'assembler des raisins issus de différents climats classés, offrant des cuvées composites reflétant la diversité du terroir.

Le vignoble de Meursault premier cru couvre une vingtaine de climats distincts, répartis sur le coteau qui surplombe le village, entre deux cent quarante et trois cent dix mètres d'altitude. Les terroirs sont variés, allant de sols très pierreux et calcaires dans les parties hautes à des sols plus argileux et profonds dans les zones basses. Les expositions dominantes sont est et sud-est, offrant un ensoleillement optimal aux vignes de chardonnay et, plus marginalement, de pinot noir.

Meursault est l'un des noms les plus prestigieux de la Bourgogne viticole. La commune produit des vins blancs légendaires depuis le Moyen Âge, et sa notoriété n'a cessé de croître au fil des siècles. Les premiers crus représentent l'élite du vignoble, identifiés de longue date comme les parcelles capables de produire les vins les plus complets et les plus complexes.

En blanc, le chardonnay donne des vins à la robe or pâle aux reflets verts, au nez typique de noisette, de beurre frais, de fruits blancs et de fleurs. La bouche est ample et ronde, avec un gras caractéristique, une belle longueur et une minéralité sous-jacente qui apporte fraîcheur et complexité. En rouge, le pinot noir produit des vins confidentiels mais élégants, fruités et soyeux.

Les Meursault premiers crus sont des vins de gastronomie qui atteignent leur plénitude entre cinq et quinze ans. Ils représentent l'une des expressions les plus accomplies du chardonnay au monde, conjuguant richesse, complexité et finesse dans un style inimitable.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0