Meursault premier cru Les Cras

L'appellation Meursault premier cru Les Cras est un climat classé en premier cru sur la commune de Meursault, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Le nom « Cras » dérive du terme bourguignon désignant des terres caillouteuses et calcaires, annonçant la nature du sol de ce terroir.

Le terroir des Cras se situe dans la partie nord du vignoble de Meursault, jouxtant le territoire de Volnay. Les sols sont effectivement très calcaires, maigres et pierreux, avec peu d'argile. Le substrat de calcaire dur du Bathonien est proche de la surface, créant des conditions de stress hydrique modéré pour la vigne. L'exposition est orientée vers l'est et le sud-est, à une altitude d'environ deux cent soixante mètres.

Meursault est l'un des grands noms du vin blanc de Bourgogne, mais Les Cras se distingue par sa situation en bordure du terroir de Volnay, commune davantage associée aux vins rouges. Ce voisinage influence le caractère des vins, qui possèdent une tension et une structure un peu différentes des autres premiers crus de Meursault. L'histoire de ce climat est ancienne, et les vignerons ont toujours reconnu ses qualités particulières.

En blanc, le chardonnay des Cras produit un vin à la robe or vert vif, au nez incisif de citron, de silex et de craie, avec des notes de fleurs blanches et de pomme verte. La bouche est tendue et nerveuse, avec une acidité tranchante, une minéralité prononcée et une finale droite et persistante. Le style est plus austère et anguleux que la plupart des Meursault, rappelant davantage un Puligny ou un Chassagne. En rouge, le pinot noir peut donner des vins intéressants, structurés et frais.

Les Cras est un premier cru pour les amateurs de vins blancs racés et minéraux. Son potentiel de garde est excellent, de six à quinze ans, et les vins révèlent avec le temps une complexité insoupçonnée.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0