Meursault premier cru Les Gouttes d'Or

L'appellation Meursault premier cru Les Gouttes d'Or est un climat classé en premier cru sur la commune de Meursault, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit au nom évocateur est l'un des plus célèbres de Meursault, sa dénomination poétique faisant allusion à la couleur dorée des raisins de chardonnay à maturité.

Le terroir des Gouttes d'Or se situe juste au-dessus du village de Meursault, dans un secteur bien abrité et remarquablement exposé au soleil. Les sols sont argilo-calcaires, assez profonds et riches, ce qui confère aux vins une opulence et une générosité caractéristiques. Le substrat marneux retient bien l'humidité, favorisant une alimentation régulière de la vigne même en période sèche. L'altitude est modérée, autour de deux cent quarante mètres.

L'histoire des Gouttes d'Or est intimement liée à celle de Meursault. Ce climat est mentionné depuis des siècles dans les archives viticoles bourguignonnes, et sa réputation a traversé les époques. Le nom, d'une rare poésie, a contribué à la notoriété internationale de ce premier cru. Meursault elle-même est une appellation de prestige, dont les vins blancs comptent parmi les plus recherchés au monde.

En blanc, le chardonnay des Gouttes d'Or livre un vin somptueux, à la robe or intense, au nez opulent de miel d'acacia, de beurre frais, de fruits exotiques et de brioche. La bouche est grasse et voluptueuse, avec une richesse en bouche remarquable, une texture huileuse et une finale longue et chaleureuse. En rouge, le pinot noir est plus anecdotique mais peut surprendre par sa rondeur.

Les Gouttes d'Or est l'archétype du Meursault riche et solaire, un vin de plaisir et de gastronomie. Son potentiel de garde va de cinq à douze ans, et les vins évoluent vers des notes de fruits confits, de truffe et de caramel au beurre salé.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0