Meursault premier cru Les Santenots du Milieu

L'appellation Meursault premier cru Les Santenots du Milieu est un climat classé en premier cru sur la commune de Meursault, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit constitue la partie centrale du vaste ensemble des Santenots, à la limite nord de Meursault, jouxtant le territoire de Volnay.

Le terroir des Santenots du Milieu occupe une position intermédiaire dans le coteau, entre les Santenots Blancs et les Santenots Dessous. Les sols sont argilo-calcaires, avec une couche d'argile significative reposant sur des calcaires et des marnes du Jurassique. L'exposition vers l'est et le sud-est offre des conditions de maturation favorables. La pente modérée assure un bon drainage naturel.

Comme pour l'ensemble des Santenots, une particularité réglementaire s'applique : les vins rouges issus de cette parcelle peuvent être commercialisés sous l'appellation Volnay premier cru Santenots du Milieu, tandis que les blancs portent l'appellation Meursault premier cru. Cette dualité témoigne de la richesse de ce terroir, apte à produire des vins de qualité dans les deux couleurs. La production en blanc est exclusivement dédiée au chardonnay.

Le chardonnay des Santenots du Milieu donne un vin blanc à la robe or lumineuse, au nez complexe de noisette grillée, de poire williams, de fleurs de tilleul et de notes beurrées. La bouche est généreuse et structurée, avec un bel équilibre entre opulence et fraîcheur, une texture soyeuse et une finale persistante aux accents de pierre et de miel.

Les Santenots du Milieu est un premier cru qui offre une expression riche et profonde du terroir de Meursault. Les vins blancs méritent cinq à douze ans de garde pour atteindre leur plénitude, développant alors des arômes tertiaires de cire d'abeille, de truffe blanche et de fruits secs.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0