Meursault premier cru Sous le Dos d'Ane

L'appellation Meursault premier cru Sous le Dos d'Ane est un climat classé en premier cru sur la commune de Meursault, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit au nom imagé fait référence à un relief en forme de dos d'âne qui caractérise la topographie locale.

Le terroir de Sous le Dos d'Ane se situe dans la partie haute du vignoble de Meursault, dans le secteur de Blagny. Les sols sont calcaires et pierreux, avec une épaisseur de terre arable limitée. L'altitude est relativement élevée, et la proximité du hameau de Blagny et de la forêt contribue à créer un microclimat frais. L'exposition est orientée vers le sud-est, permettant de capter la lumière matinale et d'assurer une maturation progressive des raisins.

Ce climat fait partie des premiers crus de Meursault situés en altitude, dans un secteur où les vins blancs développent un profil distinctif, plus vif et minéral que les premiers crus des parties basses du coteau. La production est exclusivement consacrée au chardonnay, en vin blanc tranquille. L'histoire de ce climat est liée à celle du hameau de Blagny et des domaines qui ont exploité les vignes de ce secteur depuis plusieurs siècles.

Le chardonnay de Sous le Dos d'Ane donne un vin blanc à la robe claire aux reflets verts, au nez fin et frais de citron confit, de tilleul, de pierre mouillée et de pomme verte. La bouche est vive et nerveuse, avec une acidité cristalline, une texture fine et une finale longue marquée par des notes de craie et d'agrumes. Le vin possède une élégance toute en retenue qui le distingue des Meursault plus opulents.

Sous le Dos d'Ane est un premier cru confidentiel qui ravira les amateurs de vins blancs de haute altitude. Son potentiel de garde est remarquable, de six à douze ans, et les vins gagnent en richesse et en complexité tout en conservant leur tension caractéristique.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0