Montagny premier cru Champ Toizeau

L'appellation Montagny premier cru Champ Toizeau est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit fait partie du vignoble dédié exclusivement à la production de vins blancs à partir du cépage chardonnay.

Le terroir de Champ Toizeau se caractérise par des sols argilo-calcaires reposant sur un substrat de calcaires du Jurassique. Le nom du climat évoque une ancienne parcelle cultivée, « champ », associée au patronyme Toizeau. L'exposition favorable du coteau et l'altitude modérée offrent des conditions de maturation idéales pour le chardonnay. La pente naturelle assure un drainage efficace, limitant les risques d'excès d'humidité.

Montagny est l'appellation la plus méridionale de la Côte Chalonnaise, répartie sur quatre communes : Montagny-Lès-Buxy, Buxy, Jully-Lès-Buxy et Saint-Vallerin. L'originalité de cette appellation réside dans sa spécialisation en vins blancs et dans le nombre élevé de ses premiers crus, une cinquantaine, qui couvrent une part importante du vignoble. L'histoire viticole de Montagny remonte au Moyen Âge, époque à laquelle les moines cisterciens de Cîteaux cultivaient déjà la vigne dans la région.

Le chardonnay de Champ Toizeau donne un vin à la robe or pâle aux reflets verts, au nez frais et élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette. La bouche est bien structurée, avec une matière fruitée et minérale, une acidité rafraîchissante et une finale nette et persistante. Ce premier cru exprime la typicité des Montagny, alliant fraîcheur et élégance.

Champ Toizeau est un premier cru qui offre un excellent rapport qualité-prix. Les vins s'apprécient dans les trois à six premières années, révélant un chardonnay pur et expressif, parfait compagnon des poissons, fruits de mer et fromages de chèvre de la région.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0