Montagny premier cru Cornevent

L'appellation Montagny premier cru Cornevent est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Buxy, ce lieu-dit produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir de Cornevent se distingue par des sols argilo-calcaires sur substrat jurassique, avec une exposition qui traduit bien l'étymologie du nom : « corne de vent », indiquant un site exposé aux courants d'air. Cette ventilation naturelle est un atout pour la vigne, car elle limite le développement des maladies cryptogamiques et favorise une maturation saine des raisins. Les sols bien drainés complètent ces conditions favorables.

Buxy est la commune la plus orientale de l'appellation Montagny et abrite plusieurs premiers crus remarquables. La petite ville est également connue pour sa cave coopérative, l'une des plus anciennes et des plus réputées de Bourgogne, qui contribue largement à la commercialisation des vins de Montagny. L'appellation, reconnue en AOC en 1936, a vu ses premiers crus délimités pour valoriser les meilleures parcelles.

Le chardonnay de Cornevent donne un vin à la robe or clair, au nez vif de citron, de pomme verte et de fleurs sauvages, avec une pointe de minéralité pierreuse. La bouche est fraîche et dynamique, avec une acidité bien présente, une matière légère mais précise et une finale nette aux accents citronnés. L'influence du vent confère au vin un caractère tonique et vivifiant.

Cornevent est un premier cru original dont le profil aérien et frais se démarque au sein de l'appellation Montagny. Les vins s'apprécient dans leur jeunesse, entre deux et cinq ans, et constituent un choix judicieux pour les amateurs de blancs vifs et désaltérants.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0