Montagny premier cru Creux de Beaux Champs

L'appellation Montagny premier cru Creux de Beaux Champs est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit au nom évocateur produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir de Creux de Beaux Champs se caractérise par sa topographie en creux, qui lui confère un microclimat particulier. Le nom du climat indique une dépression ou un vallon entouré de belles parcelles cultivées. Les sols sont argilo-calcaires, assez profonds dans la partie basse, avec un substrat de marnes et de calcaires jurassiques. Cette configuration favorise une bonne rétention d'eau et une alimentation hydrique régulière de la vigne.

Montagny-Lès-Buxy est la commune principale de l'appellation Montagny, concentrant la majorité des premiers crus. Le village est niché au coeur des collines de la Côte Chalonnaise, dans un paysage vallonné où les vignes alternent avec les prairies et les bois. L'appellation Montagny se distingue par sa spécialisation en vins blancs et par la qualité de ses premiers crus, souvent sous-estimés par rapport à ceux de la Côte d'Or.

Le chardonnay de Creux de Beaux Champs donne un vin à la robe jaune pâle, au nez expressif de fruits blancs, de fleurs de printemps et de touches de noisette. La bouche est ample et généreuse, avec une matière fruitée et souple, une acidité bien intégrée et une finale longue et savoureuse. La profondeur des sols confère au vin une certaine richesse qui le distingue.

Creux de Beaux Champs est un premier cru attachant qui offre des vins charnus et expressifs. Ils s'apprécient entre deux et six ans, accompagnant avec bonheur les poissons en sauce, les volailles à la crème et les fromages à pâte molle.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0