Montagny premier cru Le Clos Chaudron

L'appellation Montagny premier cru Le Clos Chaudron est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Buxy, ce lieu-dit clos produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir du Clos Chaudron tire son nom de « chaudron », terme qui pourrait évoquer la forme concave du terrain, semblable à un récipient, ou faire référence à un ancien patronyme. Le terme « clos » indique que la parcelle était historiquement entourée de murs, signe d'une propriété individualisée et d'un terroir reconnu. Les sols sont argilo-calcaires, bien drainés par la pente naturelle du coteau, reposant sur un substrat de calcaires jurassiques.

Buxy est un bourg animé de la Côte Chalonnaise, doté d'une cave coopérative fondée en 1931 qui joue un rôle majeur dans la vinification et la commercialisation des vins de Montagny. L'appellation, exclusivement consacrée aux vins blancs de chardonnay, compte parmi ses premiers crus plusieurs parcelles sur Buxy dont Le Clos Chaudron est l'un des plus caractéristiques.

Le chardonnay du Clos Chaudron donne un vin à la robe or pâle, au nez fin de fruits blancs, de fleurs de pommier et de pierre à fusil. La bouche est précise et bien construite, avec une matière nette, une acidité fraîche et une finale minérale et droite. Le caractère de clos se traduit par une certaine concentration et une cohérence dans le profil du vin.

Le Clos Chaudron est un premier cru qui séduit par sa netteté et sa pureté d'expression. Les vins s'apprécient entre deux et six ans et se marient parfaitement avec les poissons de rivière, les escargots de Bourgogne et les fromages à pâte pressée.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0