Montagny premier cru Les Paquiers

L'appellation Montagny premier cru Les Paquiers est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Ce lieu-dit s'étend sur deux communes, Montagny-Lès-Buxy et Saint-Vallerin, et produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir des Paquiers tire son nom du terme « paquier » qui désigne en ancien français un pâturage ou un pré communal. Cette étymologie indique que ces terres étaient autrefois consacrées à l'élevage avant d'être converties à la viticulture. Les sols sont argilo-calcaires, d'épaisseur variable selon la position sur le coteau, reposant sur un substrat de calcaires jurassiques.

La répartition des Paquiers sur deux communes enrichit la diversité du terroir, avec des nuances de sol et d'exposition qui se reflètent dans la complexité des vins. L'appellation Montagny, spécialisée dans les vins blancs de chardonnay, valorise ces différences à travers le classement en premier cru, qui distingue les parcelles les plus qualitatives.

Le chardonnay des Paquiers produit un vin à la robe or pâle, au nez frais et aromatique de fruits blancs, de fleurs de tilleul et de touches herbacées. La bouche est bien équilibrée, avec une matière souple, une acidité agréable et une finale nette et fraîche. Le vin offre un style accessible et harmonieux.

Les Paquiers est un premier cru qui séduit par son équilibre et sa fraîcheur. Les vins s'apprécient entre deux et cinq ans et constituent un choix polyvalent à table, s'accordant aussi bien avec les poissons qu'avec les viandes blanches et les fromages.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0