Montagny premier cru Les Perrières

L'appellation Montagny premier cru Les Perrières est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit partage son nom avec les célèbres Perrières de Meursault et de Nuits-Saint-Georges, le terme désignant universellement en Bourgogne un sol pierreux ou d'anciennes carrières.

Le terroir des Perrières se caractérise par des sols extrêmement pierreux, composés de calcaire éclaté et de cailloutis, avec très peu d'argile. Le substrat de calcaire dur du Jurassique affleure fréquemment, créant des conditions de stress hydrique qui contraignent la vigne à plonger ses racines très profondément. Ce terroir minéral produit des vins d'une grande pureté.

Montagny-Lès-Buxy compte Les Perrières parmi ses premiers crus les plus distinctifs. La nature pierreuse du sol, identique à celle qui fait la renommée des Perrières en Côte d'Or, confère aux vins une minéralité saillante et une fraîcheur remarquable. L'appellation Montagny, dédiée aux vins blancs, permet d'apprécier cette expression minérale du chardonnay.

Le chardonnay des Perrières produit un vin à la robe or vert brillante, au nez intense de silex, de citron, de craie et de fleurs blanches. La bouche est tendue et vibrante, avec une acidité vive, une matière concentrée et une finale longue et minérale. Le vin possède une pureté et une tension qui le placent parmi les meilleurs premiers crus de Montagny.

Les Perrières est un premier cru d'exception au sein de l'appellation Montagny. Les vins méritent trois à sept ans de garde pour développer toute leur complexité et s'apprécient avec les poissons nobles, les coquilles Saint-Jacques et les fromages affinés.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0