Montagny premier cru Les Platières

L'appellation Montagny premier cru Les Platières est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir des Platières tire son nom du terme « platière » qui désigne un terrain plat, un plateau ou une dalle de pierre plate. Cette étymologie évoque une topographie relativement plane, peut-être un replat sur le coteau, et un sol riche en dalles calcaires. Les sols sont effectivement argilo-calcaires, avec des fragments de calcaire plat et un substrat rocheux du Jurassique proche de la surface.

Montagny-Lès-Buxy, berceau de l'appellation Montagny, offre avec Les Platières un terroir original marqué par la présence de roche calcaire plate. Cette configuration géologique favorise un drainage rapide et une réflexion de la chaleur solaire, contribuant à la maturation des raisins. L'appellation Montagny, spécialisée dans les vins blancs, valorise cette diversité géologique.

Le chardonnay des Platières produit un vin à la robe or aux reflets verts, au nez net de pierre chaude, de citron et de fleurs d'aubépine. La bouche est structurée et droite, avec une matière ferme, une acidité bien définie et une finale longue et minérale. Le vin exprime un caractère affirmé, reflet de son terroir rocheux.

Les Platières est un premier cru qui séduit par sa personnalité et sa structure. Les vins s'apprécient entre deux et six ans et se marient avec les poissons grillés, les crustacés et les fromages à pâte dure.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0