Montagny premier cru Les Treuffères

L'appellation Montagny premier cru Les Treuffères est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir des Treuffères tire son nom du terme « truffe » ou « treuffière », désignant un lieu où poussaient des truffes. Cette étymologie est révélatrice de la nature calcaire du sous-sol, les truffes se développant naturellement dans les sols calcaires bien drainés. Les sols sont argilo-calcaires, maigres et pierreux, avec un substrat de calcaire dur du Jurassique qui affleure par endroits.

Montagny-Lès-Buxy, commune principale de l'appellation, offre avec Les Treuffères un terroir particulièrement expressif. La présence historique de truffes témoigne de la richesse biologique du sol et de conditions géologiques propices à la production de vins de qualité. L'appellation Montagny, consacrée aux vins blancs, tire parti de ces terroirs calcaires pour produire des chardonnays d'une belle minéralité.

Le chardonnay des Treuffères donne un vin à la robe or vert, au nez complexe de champignon frais, de noisette, de fleurs blanches et de notes calcaires. La bouche est tendue et précise, avec une matière nette, une acidité bien calibrée et une finale longue et minérale où affleurent des nuances de sous-bois. Le vin exprime un caractère terreux et minéral distinctif.

Les Treuffères est un premier cru original qui séduit par sa complexité aromatique et sa profondeur. Les vins s'apprécient entre deux et six ans et se marient avec des mets raffinés comme les Saint-Jacques poêlées, les risottos aux champignons et les fromages affinés.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0