Montagny premier cru Montcuchot

L'appellation Montagny premier cru Montcuchot est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir de Montcuchot tire son nom d'un terme composé de « mont » et d'un suffixe qui pourrait évoquer un sommet arrondi ou un petit monticule. Ce toponyme traduit la topographie du site, perché sur une éminence du coteau. Les sols sont argilo-calcaires, relativement maigres du fait de l'altitude et de la pente, avec un substrat de calcaires jurassiques affleurant par endroits.

Montagny-Lès-Buxy offre avec Montcuchot un terroir d'altitude au sein de l'appellation. La position élevée du vignoble induit des températures légèrement plus fraîches et une amplitude thermique plus marquée entre le jour et la nuit, facteurs favorables à la préservation des arômes et de l'acidité dans les raisins. L'exposition compensatoire vers le sud assure une maturation suffisante.

Le chardonnay de Montcuchot produit un vin à la robe or vert vif, au nez vif de citron vert, de pamplemousse et de fleurs sauvages. La bouche est tendue et énergique, avec une acidité marquée, une matière fine et une finale fraîche et persistante. Le vin possède un caractère aérien et dynamique, reflet de son altitude.

Montcuchot est un premier cru qui séduira les amateurs de blancs frais et vibrants. Les vins s'apprécient entre deux et cinq ans et constituent un excellent apéritif ou un compagnon idéal des fruits de mer et des sushis.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0