Montagny premier cru Saint-Ytages

L'appellation Montagny premier cru Saint-Ytages est un climat classé en premier cru au sein de l'appellation Montagny, dans la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Situé sur la commune de Montagny-Lès-Buxy, ce lieu-dit au nom original produit exclusivement des vins blancs de chardonnay.

Le terroir de Saint-Ytages tire probablement son nom d'un ancien patronage religieux, peut-être lié à un saint local ou à une chapelle disparue. Les sols sont argilo-calcaires, typiques de la Côte Chalonnaise, avec un substrat de calcaires jurassiques qui assure le drainage et la minéralité. L'exposition du coteau offre des conditions favorables à la maturation du chardonnay.

Montagny-Lès-Buxy, commune principale de l'appellation Montagny, possède une mosaïque de premiers crus aux noms souvent évocateurs de l'histoire locale. Saint-Ytages s'inscrit dans cette tradition toponymique religieuse, fréquente en Bourgogne, qui reflète l'empreinte profonde du christianisme sur le paysage viticole. L'appellation, dédiée aux vins blancs, valorise ces héritages culturels.

Le chardonnay de Saint-Ytages produit un vin à la robe jaune paille, au nez plaisant de fruits blancs, de fleurs et de touches de noisette. La bouche est souple et bien équilibrée, avec un fruité frais, une texture harmonieuse et une finale agréable et nette. Le vin offre un style accessible et charmant.

Saint-Ytages est un premier cru qui séduit par sa simplicité et son élégance. Les vins s'apprécient dans les deux à quatre premières années et constituent un compagnon de table polyvalent et plaisant.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0