Monthélie premier cru Clos des Toisières

L'appellation Monthélie premier cru Clos des Toisières est une AOP de Bourgogne située sur la commune de Monthelie, dans la Côte de Beaune, entre Volnay et Meursault. Ce climat premier cru, délimité par un clos historique, occupe une position remarquable dans ce village discret mais talentueux de la Bourgogne viticole. Monthélie, souvent éclipsé par ses illustres voisins, possède pourtant des terroirs de premier ordre, dont le Clos des Toisières constitue l'une des expressions les plus abouties.

Le Clos des Toisières bénéficie d'une exposition sud à sud-est, garantissant un ensoleillement optimal tout au long de la journée. Les sols, composés de calcaires jurassiques recouverts d'éboulis marneux et d'argiles rouges, sont caractéristiques de la transition géologique entre la zone de Volnay et celle de Meursault. Cette position intermédiaire se retrouve dans le profil des vins, qui empruntent à Volnay sa finesse et à Meursault sa rondeur. Le clos, ceint de murs de pierres sèches, crée un microclimat protégé favorable à une maturation régulière.

Le pinot noir domine les plantations et produit des vins rouges à la robe rubis claire et brillante, au nez délicat de cerise, de fraise des bois, de pivoine et d'épices fines. En bouche, ces vins charment par leur soyeux, leurs tanins fins et fondus, leur fraîcheur fruitée et leur finale délicate aux accents de noyau de cerise. Le style est celui d'un Bourgogne de plaisir, accessible relativement jeune mais capable de se bonifier sur cinq à dix ans.

Le premier cru Clos des Toisières représente l'élégance discrète de Monthélie. Les vignerons du village, souvent passionnés et exigeants, y élaborent des vins d'une grande pureté qui offrent un rapport qualité-prix parmi les meilleurs de la Côte de Beaune. Ce climat confidentiel ravit les amateurs éclairés en quête de vins bourguignons authentiques, loin de la surenchère des appellations les plus en vue.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0