Monthélie premier cru La Taupine

L'appellation Monthélie premier cru La Taupine est un climat classé en premier cru sur la commune de Monthelie, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit, dont le nom évoque la présence de taupes dans les sols meubles du vignoble, fait partie des premiers crus de cette appellation discrète mais qualitative.

Le terroir de La Taupine se caractérise par des sols argilo-calcaires relativement profonds et meubles, propices à l'activité des taupes qui a donné son nom au climat. Le substrat de marnes et de calcaires du Jurassique constitue la base géologique du terroir. L'exposition du coteau, orientée vers le sud-est, offre un bon ensoleillement, et l'altitude modérée préserve la fraîcheur des raisins.

Monthélie est un village viticole niché entre Volnay et Meursault, deux des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Cette situation géographique privilégiée se reflète dans la qualité des vins, qui empruntent à la fois la finesse de Volnay et l'ampleur de Meursault. L'appellation, reconnue en AOC en 1937, compte une quinzaine de premiers crus qui occupent les meilleurs coteaux.

En rouge, le pinot noir de La Taupine produit un vin à la robe rubis, au nez délicat de cerise, de framboise et de violette, nuancé de touches épicées. La bouche est souple et élégante, avec des tanins fondus et une finale fraîche. En blanc, le chardonnay donne un vin fin et minéral, aux arômes de fleurs blanches et de noisette.

La Taupine est un premier cru qui offre des vins charmeurs et accessibles, idéaux pour découvrir l'appellation Monthélie. Les rouges s'apprécient entre trois et huit ans, les blancs entre deux et six ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0