Monthélie premier cru Le Cas Rougeot

L'appellation Monthélie premier cru Le Cas Rougeot est un climat classé en premier cru sur la commune de Monthelie, en Côte de Beaune, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit tire son nom de la couleur rougeâtre des sols, riche en oxydes de fer, qui donne une teinte caractéristique à la terre.

Le terroir du Cas Rougeot se distingue par des sols argilo-calcaires à forte composante ferrugineuse, d'où la couleur rouge qui a donné son nom au climat. Le « cas » désigne en ancien français un terrain ou un champ. Cette présence de fer dans le sol influence la composition minérale des vins et leur confère un caractère particulier. Le substrat de calcaires jurassiques assure le drainage et la profondeur minérale.

Monthélie est un village attachant de la Côte de Beaune, situé dans un vallon abrité entre Volnay et Meursault. Ses vins, longtemps éclipsés par la notoriété de ses illustres voisins, connaissent un regain d'intérêt grâce à la qualité croissante des productions et à des prix encore raisonnables. Le Cas Rougeot fait partie des premiers crus qui contribuent à cette reconnaissance.

En rouge, le pinot noir du Cas Rougeot donne un vin à la robe grenat intense, au nez complexe de fruits rouges, de terre humide et d'épices. La bouche est structurée et charnue, avec des tanins fermes et une finale longue aux accents ferreux et minéraux. En blanc, le chardonnay offre un vin ample et expressif, aux arômes de fruits mûrs et de pierre chaude.

Le Cas Rougeot est un premier cru de caractère qui séduit par sa profondeur et son originalité. Les rouges méritent cinq à dix ans de garde, les blancs trois à sept ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0