Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux

L'appellation Morey-Saint-Denis premier cru Aux Cheseaux est un climat classé en premier cru sur la commune de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Le nom « Cheseaux » dérive du latin « casalia » désignant des maisons ou des dépendances rurales.

Le terroir d'Aux Cheseaux se caractérise par des sols argilo-calcaires reposant sur un substrat de marnes et de calcaires du Jurassique. La parcelle est située dans un secteur du coteau qui bénéficie d'une exposition favorable vers l'est. La proximité de la route des grands crus et la position à mi-pente offrent un bon équilibre entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne.

Morey-Saint-Denis est l'une des communes les plus riches en grands et premiers crus de la Côte de Nuits. Avec cinq grands crus dont le Clos de Tart, le Clos des Lambrays et le Clos Saint-Denis, la commune possède un patrimoine viticole exceptionnel. Les premiers crus comme Aux Cheseaux bénéficient de cette excellence géologique, offrant des vins de haute qualité à des prix plus accessibles que les grands crus.

En rouge, le pinot noir d'Aux Cheseaux donne un vin à la robe rubis sombre, au nez complexe de griotte, de mûre et de fumée, avec des touches florales. La bouche est charpentée et sérieuse, avec des tanins serrés, une belle densité et une finale persistante. En blanc, le chardonnay produit un vin élégant et minéral.

Aux Cheseaux est un premier cru solide de Morey-Saint-Denis. Les rouges s'apprécient entre cinq et douze ans, développant avec le temps des arômes de sous-bois et de truffe.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0