Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet

L'appellation Morey-Saint-Denis premier cru Clos Baulet est un climat classé en premier cru sur la commune de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Ce clos, historiquement ceint de murs, tire son nom d'un ancien propriétaire ou d'un terme local.

Le terroir du Clos Baulet se situe dans la partie basse du vignoble de Morey-Saint-Denis, à proximité de la route des grands crus. Les sols sont argilo-calcaires, avec une composante d'alluvions et de colluvions qui enrichissent la couche superficielle. Le substrat de marnes jurassiques assure une base minérale solide. L'exposition vers l'est offre un ensoleillement matinal favorable.

Morey-Saint-Denis est une commune viticole de premier plan en Côte de Nuits, dont le vignoble s'étage du piedmont jusqu'à la lisière forestière. Le Clos Baulet fait partie des premiers crus de la partie basse, qui produisent des vins plus souples et accessibles que ceux des hauteurs. Le statut de clos confère à cette parcelle une identité propre et une certaine exclusivité.

En rouge, le pinot noir du Clos Baulet produit un vin à la robe rubis, au nez séduisant de cerise rouge, de framboise et de fleurs, avec des nuances de terre humide. La bouche est souple et fruitée, avec des tanins fins, une matière élégante et une finale gourmande. En blanc, le chardonnay donne un vin frais et délicat.

Le Clos Baulet est un premier cru de charme qui offre une entrée en matière séduisante dans l'univers de Morey-Saint-Denis. Les rouges s'apprécient entre trois et huit ans, offrant un pinot noir expressif et accessible.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0