Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes

L'appellation Morey-Saint-Denis premier cru Clos des Ormes est un climat classé en premier cru sur la commune de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Ce clos tire son nom des ormes qui bordaient autrefois la parcelle, avant que la graphiose ne décime ces arbres au vingtième siècle.

Le terroir du Clos des Ormes se situe dans la partie nord du vignoble de Morey-Saint-Denis, jouxtant les terroirs de Gevrey-Chambertin. Les sols sont argilo-calcaires, avec une composante de marnes qui enrichit la couche arable. Le substrat de calcaires jurassiques assure le drainage et la minéralité. L'exposition vers l'est et la position à mi-pente offrent des conditions de maturation favorables.

La situation du Clos des Ormes, à la limite nord de Morey-Saint-Denis, lui confère un caractère qui emprunte à la fois au style de Morey et à celui de Gevrey-Chambertin. Les vins possèdent une structure et une puissance qui rappellent les terroirs de Gevrey, tout en conservant la finesse propre à Morey. Ce premier cru est l'un des plus réputés de l'appellation.

En rouge, le pinot noir du Clos des Ormes produit un vin à la robe grenat profond, au nez complexe de cassis, de cerise noire et de réglisse, avec des notes de chêne et d'épices. La bouche est puissante et charnue, avec des tanins imposants, une matière riche et une finale longue et savoureuse. En blanc, le chardonnay est rare mais intéressant.

Le Clos des Ormes est un premier cru majeur de Morey-Saint-Denis. Les rouges nécessitent cinq à quinze ans pour atteindre leur plénitude et développer des arômes tertiaires de truffe et de cuir.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0