Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès

L'appellation Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès est un climat classé en premier cru sur la commune de Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Le nom « Sorbès » est lié au sorbier, arbre fruitier sauvage qui poussait autrefois dans ces parages.

Le terroir des Sorbès se caractérise par des sols argilo-calcaires, avec un bon équilibre entre argile et calcaire. Le substrat de marnes et de calcaires du Jurassique assure la base minérale. L'exposition vers l'est et la pente du coteau offrent des conditions de maturation satisfaisantes. Le climat est voisin du Clos Sorbè, avec lequel il partage une parenté géologique.

Morey-Saint-Denis possède un vignoble d'une richesse exceptionnelle, et Les Sorbès contribue à la diversité de l'offre en premier cru. Le sorbier, arbre qui affectionne les sols calcaires et les lisières forestières, était autrefois utilisé pour ses fruits servant à la fabrication de confitures et d'eaux-de-vie. Sa présence témoigne de la nature calcaire et bien drainée du terroir.

En rouge, le pinot noir des Sorbès donne un vin à la robe grenat, au nez fruité et complexe de baies sauvages, d'épices et de sous-bois. La bouche est bien construite, avec des tanins fermes, une matière équilibrée et une finale persistante aux accents de fruits rouges et de terre. En blanc, le chardonnay produit un vin frais et élégant.

Les Sorbès est un premier cru solide de Morey-Saint-Denis. Les rouges s'apprécient entre cinq et douze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0