Moulin-à-Vent

L'appellation Moulin-à-Vent est considéré comme le roi des crus du Beaujolais, celui qui atteint les sommets de puissance et de complexité. Le vignoble d'environ 660 hectares s'étend sur les communes de Chénas et de Romanèche-Thorins, dans le département du Rhône. L'appellation tire son nom d'un vieux moulin à vent du XVe siècle, classé monument historique, qui domine le vignoble.

Le terroir de Moulin-à-Vent se distingue par ses sols granitiques roses riches en manganèse et en oxydes de fer, qui confèrent aux vins leur puissance et leur capacité de garde exceptionnelles. Ces éléments minéraux, absorbés par la vigne, jouent un rôle déterminant dans la structure et l'évolution des vins. Le vignoble, implanté sur des coteaux aux pentes douces entre 220 et 350 mètres d'altitude, bénéficie d'expositions variées.

L'appellation Moulin-à-Vent, reconnue en 1936 parmi les premières AOC de France, produit des vins qui défient les catégories. Avec l'âge, les Moulin-à-Vent développent des arômes de truffe, de cuir et de rose fanée qui les rapprochent des grands pinots noirs bourguignons, au point que certains dégustateurs les confondent en dégustation à l'aveugle.

Les vins de Moulin-à-Vent, issus du gamay noir à jus blanc, présentent une robe grenat profonde et dense. Le nez, puissant et complexe, mêle fruits noirs, violette, épices, pierre à fusil et notes minérales. En bouche, le vin est ample et charpenté, avec des tanins fermes et soyeux, une matière dense et une finale longue et persistante. Moulin-à-Vent est le cru du Beaujolais au plus grand potentiel de garde, les meilleurs millésimes pouvant évoluer pendant quinze à vingt ans, développant une complexité comparable à celle des grands bourgognes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0