Muscadet

L'appellation Muscadet est la grande appellation de vins blancs du Pays nantais, situee au sud-est de Nantes, a cheval sur les departements de la Loire-Atlantique, du Maine-et-Loire et de la Vendee. Reconnue en AOC depuis 1937, elle couvre un vaste territoire de 67 communes et constitue l'appellation regionale la plus etendue de la region nantaise. L'histoire du Muscadet est intimement liee au terrible hiver de 1709, qui detruisit la quasi-totalite du vignoble nantais et conduisit les vignerons a replanter massivement en melon de Bourgogne, un cepage blanc d'origine bourguignonne qui s'est parfaitement adapte au terroir nantais. Le vignoble s'etend sur un paysage vallonne de basses collines, ou les sols varient entre les gabbros et les gneiss du socle armoricain, les schistes, les granites et les formations sedimentaires. Le climat est oceanique, avec des hivers doux, des etes temperes et une pluviometrie reguliere qui convient parfaitement au melon de Bourgogne, un cepage precoce et resistant. La mention sur lie, tres repandue dans l'appellation, indique que le vin a ete eleve sur ses lies fines sans soutirage pendant l'hiver, ce qui lui confere du gras, de la complexite et une legere effervescence naturelle. Les Muscadets sont des vins blancs secs, legers et vifs, avec des aromes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une mineralite saline evocatrice de l'ocean proche. Ils sont traditionnellement les compagnons ideaux des fruits de mer et des poissons. L'identite du Muscadet repose sur cette alliance unique entre un cepage d'origine bourguignonne et un terroir atlantique, produisant des vins d'une fraicheur desalterante et d'une buvabilite incomparable qui en font l'un des grands vins blancs de gastronomie de France.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0