Muscat de Beaumes-de-Venise

L'appellation Muscat de Beaumes-de-Venise est une appellation d'origine protégée située au pied des Dentelles de Montmirail, dans le département du Vaucluse, en vallée du Rhône méridionale. Le vignoble s'étend sur les communes de Beaumes-de-Venise et d'Aubignan, sur des coteaux orientés au sud et au sud-est, à des altitudes comprises entre 100 et 400 mètres. Les sols sont variés, constitués de marnes, de calcaires, de sables et de grès, formant une mosaïque de terroirs. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence du mistral qui assainit le vignoble. L'histoire viticole de Beaumes-de-Venise est très ancienne, les Grecs ayant introduit la vigne dans cette région. Le nom « Venise » ne fait pas référence à la ville italienne mais dérive du latin « Venaissin », le Comtat Venaissin dont cette commune faisait partie. L'appellation produit des vins doux naturels en blanc, rosé et rouge, exclusivement à partir du muscat à petits grains, l'un des plus anciens cépages du monde. Le processus de mutage, qui consiste à ajouter de l'alcool vinique pendant la fermentation, préserve la richesse en sucres et les arômes caractéristiques du muscat. Les vins se caractérisent par une robe dorée lumineuse, un bouquet envoûtant de rose, de litchi, de miel et d'agrumes confits, et une bouche à la fois douce et fraîche, avec une belle acidité qui évite la lourdeur. Le potentiel de garde est de cinq à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0