Nuits-Saint-Georges premier cru

L'appellation Nuits-Saint-Georges premier cru, sans mention de climat spécifique, regroupe l'ensemble des parcelles classées en premier cru sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Cette dénomination permet d'assembler des raisins provenant de différents climats classés.

Le vignoble de Nuits-Saint-Georges premier cru couvre plus de quarante climats distincts, répartis sur le coteau qui s'étend du nord au sud de l'appellation. Les terroirs sont extrêmement variés, allant de sols argileux profonds à des sols très calcaires et pierreux. Les expositions dominantes sont est et sud-est, à des altitudes comprises entre deux cent cinquante et trois cent cinquante mètres. L'appellation se divise traditionnellement en deux secteurs : le nord, vers Vosne-Romanée, réputé pour la finesse, et le sud, vers Premeaux, connu pour la puissance.

Nuits-Saint-Georges est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. La ville, qui a donné son nom à la « côte », est un centre viticole majeur depuis le Moyen Âge. L'appellation a été reconnue en AOC en 1936, et ses premiers crus couvrent les meilleures positions du coteau. Bien que Nuits-Saint-Georges ne possède pas de grand cru, plusieurs de ses premiers crus, notamment Les Saints-Georges et Les Vaucrains, sont considérés comme de qualité équivalente.

En rouge, le pinot noir donne des vins à la robe grenat profond, au nez complexe de fruits noirs, d'épices et de minéral. La bouche est structurée et dense, avec des tanins fermes et une belle longueur. En blanc, le chardonnay produit des vins rares et minéraux.

Les Nuits-Saint-Georges premiers crus méritent cinq à quinze ans de garde selon les climats.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0