Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers

L'appellation Nuits-Saint-Georges premier cru Les Didiers est un climat classé en premier cru sur la commune de Premeaux-Prissey, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Le nom « Didiers » fait référence à saint Didier, patron de la commune voisine.

Le terroir des Didiers se caractérise par des sols argilo-calcaires sur substrat de marnes et de calcaires jurassiques. La parcelle se situe dans le secteur de Premeaux-Prissey, dans la partie sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges. L'exposition vers l'est et la pente du coteau offrent des conditions favorables à la viticulture.

Premeaux-Prissey contribue de manière significative à l'appellation Nuits-Saint-Georges avec ses nombreux premiers crus. Les Didiers fait partie de ces terroirs du sud qui produisent des vins puissants et structurés, dans le style caractéristique de ce secteur. Le patronage de saint Didier rattache ce climat au patrimoine religieux de la région.

En rouge, le pinot noir des Didiers donne un vin à la robe grenat profond, au nez intense de fruits noirs, de réglisse et de fumée. La bouche est robuste et charpentée, avec des tanins denses, une matière concentrée et une finale longue et sombre. En blanc, le chardonnay produit un vin de caractère.

Les Didiers est un premier cru puissant du sud de Nuits-Saint-Georges. Les rouges méritent six à douze ans de garde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0