Nuits-Saint-Georges premier cru Les Hauts Pruliers

L'appellation Nuits-Saint-Georges premier cru Les Hauts Pruliers est un climat classé en premier cru sur la commune de Nuits-Saint-Georges, en Côte de Nuits, dans la Côte-d'Or. Ce lieu-dit constitue la partie haute du climat des Pruliers, l'un des premiers crus les plus réputés de l'appellation.

Le terroir des Hauts Pruliers se situe dans la partie élevée du coteau, au-dessus du climat Les Pruliers. Les sols sont calcaires, maigres et pierreux, avec un substrat de roche dure du Jurassique proche de la surface. L'altitude plus élevée et la proximité de la forêt créent un microclimat légèrement plus frais que dans la partie basse. Le nom « Pruliers » pourrait dériver de « prunier » ou d'un terme lié à la pierre.

Les Hauts Pruliers, par sa position d'altitude, produit des vins d'un style légèrement différent des Pruliers proprement dits. La fraîcheur liée à l'altitude et la maigreur des sols se traduisent par des vins plus tendus et plus minéraux, avec une structure tannique distinctive.

En rouge, le pinot noir des Hauts Pruliers donne un vin à la robe grenat, au nez fin de cerise, de pierre et d'épices, avec une note de fraîcheur forestière. La bouche est tendue et nerveuse, avec des tanins serrés, une acidité vive et une finale longue et minérale. En blanc, le chardonnay est tendu et pur.

Les Hauts Pruliers est un premier cru de caractère. Les rouges méritent cinq à douze ans de garde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0