Patrimonio

L'AOP Patrimonio est la première appellation corse à avoir été reconnue en AOC, en 1968, et elle demeure la plus prestigieuse de l'île. Située au nord de la Corse, dans le golfe de Saint-Florent, au pied des collines du Nebbio, Patrimonio occupe un amphithéâtre naturel exceptionnel orienté vers l'ouest. Le vignoble, qui s'étend sur les coteaux argilo-calcaires entre le désert des Agriates et les montagnes du centre de l'île, bénéficie d'un microclimat remarquable. L'histoire viticole de Patrimonio remonte à l'Antiquité, les Phéniciens et les Grecs ayant reconnu le potentiel de ce terroir. L'appellation produit des vins rouges, rosés et blancs. Le nielluccio, cépage corse apparenté au sangiovese toscan, est le cépage roi des rouges et rosés, devant constituer au minimum 90 % de l'assemblage. Pour les blancs, le vermentino (malvoisie de Corse) règne en maître. Le terroir de Patrimonio se distingue par ses sols argilo-calcaires, une exception géologique en Corse où domine le granit. Ce substrat calcaire confère aux vins une structure et une aptitude au vieillissement remarquables. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les brises marines du golfe de Saint-Florent et par la tramontane. Les rouges de Patrimonio se caractérisent par leur puissance, leurs arômes de fruits noirs, de maquis et d'épices, et leurs tanins fermes et élégants. Les blancs de vermentino sont amples et aromatiques. Ce qui rend Patrimonio unique, c'est le nielluccio sur calcaire, alliance qui donne les rouges les plus structurés et les plus complexes de Corse, capables de rivaliser avec les grands vins méditerranéens.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0