Pécharmant

L'AOP Pécharmant est considérée comme le cru le plus prestigieux du vignoble de Bergerac, exclusivement dédié aux vins rouges. Située sur les coteaux nord-est de la ville de Bergerac, dans le département de la Dordogne, cette petite appellation couvre seulement quatre communes : Bergerac, Lembras, Creysse et Saint-Sauveur. Le nom « Pécharmant » viendrait de l'occitan « pech charmant », signifiant « colline charmante », en référence aux coteaux harmonieux sur lesquels la vigne s'épanouit. L'histoire de Pécharmant remonte au XIe siècle, et ses vins furent appréciés par les seigneurs locaux et les marchands hollandais. L'appellation, reconnue en AOC en 1946, est l'une des plus anciennes du Bergeracois. L'encépagement associe le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec, avec l'obligation d'utiliser au moins trois de ces quatre cépages. Le terroir de Pécharmant est exceptionnel, caractérisé par la présence d'un sous-sol unique appelé « tran », une couche de sable, de gravier et d'argile ferrugineuse qui joue le rôle de réservoir hydrique naturel, alimentant la vigne en eau de manière régulière même en période de sécheresse. Les sols de surface sont composés de graves et d'argilo-siliceux. Le climat bénéficie d'une exposition sud-sud-ouest privilégiée et de la protection des bois au nord. Les vins de Pécharmant se distinguent par leur robe profonde, leurs arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe, de sous-bois et d'épices, et leur structure tannique puissante mais élégante. Ils possèdent un remarquable potentiel de garde. Ce qui rend Pécharmant unique, c'est la combinaison du « tran », ce sous-sol exceptionnel que l'on ne retrouve nulle part ailleurs, et d'un microclimat privilégié, produisant les rouges les plus ambitieux du Bergeracois.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0