Périgord Vin de Domme

L'IGP Perigord Vin de Domme est une sous-denomination geographique de l'IGP Perigord, situee dans le departement de la Dordogne, en region Nouvelle-Aquitaine. Ce petit vignoble s'etend autour de la bastide de Domme, l'un des plus beaux villages de France, perche sur une falaise surplombant la vallee de la Dordogne. L'histoire viticole de Domme remonte au Moyen Age, quand les vins de la bastide etaient reputes et commercialises le long de la Dordogne jusqu'a Bordeaux. Le vignoble a subi un declin considerable apres le phylloxera et n'a ete relance que dans les annees 1990 par des vignerons passionnes soucieux de faire revivre cette tradition perigourdine. L'encepagement privilegie les cepages du Sud-Ouest : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec pour les rouges et roses, semillon, sauvignon blanc et muscadelle pour les blancs. Le terroir de Domme se distingue par des sols argilo-calcaires reposant sur le calcaire du Cretace, avec des coteaux bien exposes surplombant la Dordogne. L'altitude et l'exposition sud-sud-est des terrasses offrent un ensoleillement optimal. Le climat est oceanique tempere, avec des influences continentales qui apportent des etés chauds et des automnes doux. Les vins rouges de Domme sont charnus, fruites, avec des aromes de fruits noirs et des tanins souples. Les roses sont frais et gourmands. Les blancs offrent vivacite et aromes d'agrumes et de fleurs blanches. Ce qui rend le Vin de Domme unique, c'est le cadre exceptionnel de cette bastide medievale surplombant la Dordogne, la renaissance d'un vignoble oublie et le mariage harmonieux entre la tradition viticole du Perigord et la beaute d'un des paysages les plus emblematiques de la vallee de la Dordogne.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0