Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Leognan est situee aux portes de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, dans le departement de la Gironde. Elle couvre dix communes, dont Pessac, Leognan, Martillac, Cadaujac et Talence, formant la partie nord de l'ancienne region des Graves. Creee en 1987, c'est l'appellation la plus recente parmi les grandes appellations bordelaises, mais aussi celle qui abrite les vignobles les plus anciens de la region.

L'histoire de Pessac-Leognan est celle du berceau du vignoble bordelais. C'est ici que le Chateau Haut-Brion, premier cru classe de 1855, produit du vin depuis le XVIe siecle. Le pape Clement V y possedait des vignes au XIVe siecle, et c'est dans ce secteur que naquit le concept de grand cru. L'appellation regroupe l'ensemble des crus classes des Graves, tant en rouge qu'en blanc, consacrant ainsi l'excellence de ce terroir periurbain.

Le terroir se compose de croupes de graves profondes, parmi les plus belles du Bordelais, melees de sables et d'argiles sur un sous-sol de faluns et de calcaire. Ces sols exceptionnellement drainants et thermoregulateurs offrent des conditions ideales pour le cabernet sauvignon et le merlot en rouge, ainsi que pour le sauvignon blanc et le semillon en blanc. Le climat oceanique, doux et humide, est modere par la proximite de la foret des Landes au sud.

Les vins rouges de Pessac-Leognan se distinguent par un bouquet complexe ou se melent fruits noirs, fumee, tabac et notes minerales, avec des tanins d'une grande finesse et une longueur remarquable. Les blancs sont parmi les plus grands vins blancs secs du monde, offrant une richesse aromatique exceptionnelle, une mineralite vibrante et une aptitude au vieillissement hors du commun. L'appellation Pessac-Leognan incarne la quintessence du style bordelais, mariant puissance et elegance avec une singularite que lui conferent ses terroirs graves uniques.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0