Pommard premier cru

L'appellation Pommard premier cru désigne l'ensemble des climats classés en premier cru sur la commune de Pommard, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or en Bourgogne. Cette appellation regroupe vingt-huit climats répartis sur les coteaux qui entourent le village, principalement exposés à l'est et au sud-est, à des altitudes comprises entre 230 et 320 mètres. Le vignoble de Pommard est situé entre Beaune au nord et Volnay au sud, au coeur de la prestigieuse Côte de Beaune. Les sols sont d'une grande diversité, allant des argiles rouges ferrugineuses des Rugiens aux marnes calcaires des Epenots, en passant par les terres caillouteuses des climats situés en altitude. Cette mosaïque de terroirs explique la richesse et la variété des vins produits sous cette appellation. L'histoire viticole de Pommard est très ancienne, attestée dès l'époque gallo-romaine. Au Moyen Âge, les abbayes de Cluny et de Cîteaux contribuèrent au développement et à la renommée du vignoble. Au XVIIIe siècle, les vins de Pommard étaient particulièrement prisés à la cour de France et s'exportaient dans toute l'Europe. L'appellation fut officiellement reconnue en 1936 dans le cadre de la création des appellations d'origine contrôlée. Les vins de Pommard premier cru sont exclusivement rouges, issus du cépage pinot noir, et représentent environ 125 hectares de vignes. Ils se caractérisent par une robe rubis profond, un bouquet riche de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, ils sont puissants et structurés, avec des tanins fermes qui s'arrondissent avec l'âge. Ces vins comptent parmi les plus charpentés de la Côte de Beaune et possèdent un potentiel de garde remarquable, souvent de dix à vingt ans selon les climats et les millésimes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0