Pommard premier cru Les Petits Epenots

L'appellation Pommard premier cru Les Petits Epenots est un climat classé en premier cru sur la commune de Pommard, dans le département de la Côte-d'Or, au coeur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce climat se situe dans le prolongement des Grands Epenots, sur le versant oriental de la colline de Pommard, à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres environ. Le vignoble bénéficie d'une exposition est à sud-est particulièrement favorable à la maturation du pinot noir, cépage exclusif de cette appellation qui ne produit que des vins rouges. Les sols sont constitués de marnes et de calcaires du Jurassique, avec une couche de terre argilo-calcaire relativement fine, parsemée de petits cailloux. Cette composition confère aux vins une minéralité caractéristique et une belle profondeur. L'histoire viticole de Pommard remonte à l'époque gallo-romaine, mais c'est au Moyen Âge que les moines cisterciens et clunisiens ont véritablement structuré le vignoble et identifié les meilleurs terroirs. Le nom « Epenots » pourrait dériver du vieux français signifiant « épineux », en référence à la végétation originelle du lieu. Les vins des Petits Epenots se distinguent par leur élégance et leur finesse, tout en conservant la puissance caractéristique des Pommard. Ils offrent une robe rubis profond et un bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes florales. En bouche, la structure tannique est ferme mais enveloppée, avec une belle longueur et des arômes persistants de cerise noire, de réglisse et de sous-bois. Ces vins possèdent un excellent potentiel de garde, généralement de dix à vingt ans, et gagnent en complexité avec le temps. Les Petits Epenots représentent environ deux hectares de vignes et constituent l'un des climats les plus réputés de l'appellation Pommard.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0