Pouilly-Fuissé premier cru

L'appellation d'origine protégée Pouilly-Fuissé premier cru est l'appellation générique qui regroupe l'ensemble des vingt-deux climats classés en premiers crus au sein de l'aire d'appellation Pouilly-Fuissé, dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Les vignobles se répartissent sur quatre communes : Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Le paysage est dominé par les deux roches monumentales de Solutré et Vergisson, promontoires calcaires du Jurassique qui culminent à près de 500 mètres et constituent des sites géologiques et préhistoriques de renommée mondiale. Les sols varient selon les communes et les climats, mais reposent tous sur un substrat calcaire jurassique, avec des variations de marnes, d'argiles et d'éboulis. La classification en premiers crus de Pouilly-Fuissé, effective à partir du millésime 2020, a constitué un événement majeur dans l'histoire viticole bourguignonne. C'est la première création de premiers crus en Bourgogne depuis des décennies, consacrant un travail de cartographie parcellaire mené sur plus de vingt ans par l'INAO et les vignerons. Cette reconnaissance a placé Pouilly-Fuissé au même niveau hiérarchique que les grands villages de la Côte d'Or, confirmant le potentiel qualitatif exceptionnel du Mâconnais. L'AOP Pouilly-Fuissé premier cru produit exclusivement des vins blancs issus du chardonnay. Les vins se distinguent par leur concentration, leur complexité et leur potentiel de garde, avec des arômes de fruits blancs, de noisette, de miel et de minéralité calcaire. La bouche est ample et structurée, avec une belle tension et une finale persistante. Ces premiers crus représentent le sommet qualitatif du Mâconnais.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0