Pouilly-Fuissé premier cru Aux Quarts

L'appellation d'origine protégée Pouilly-Fuissé premier cru Aux Quarts est un climat classé en premier cru situé sur la commune de Chaintré, dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce lieu-dit occupe un coteau bien exposé au sud et à l'est, entre 220 et 280 mètres d'altitude, sur les pentes qui descendent vers la plaine de la Saône. Les sols sont composés de calcaires à entroques du Jurassique, mêlés à des argiles et des éboulis calcaires, offrant un terroir drainant et minéral. Le climat est semi-continental, avec des influences méridionales qui remontent la vallée de la Saône, apportant chaleur et luminosité. Le nom Aux Quarts fait référence à l'ancien système de métayage où le vigneron cédait un quart de sa récolte au propriétaire. Ce climat bénéficie de la reconnaissance en premier cru obtenue en 2020, aboutissement d'un long travail de cartographie et de caractérisation des terroirs de Pouilly-Fuissé. L'appellation Pouilly-Fuissé elle-même est l'une des plus prestigieuses du Mâconnais, dominée par les roches emblématiques de Solutré et Vergisson, sites préhistoriques majeurs. L'AOP Pouilly-Fuissé premier cru Aux Quarts produit exclusivement des vins blancs issus du chardonnay, cépage roi de la Bourgogne. Les vins se caractérisent par leur richesse et leur concentration, avec des arômes de fruits blancs mûrs, de noisette, de beurre frais et une minéralité calcaire distinctive. La bouche est ample et généreuse, avec une belle tension et une finale longue et sapide. Le potentiel de garde est excellent, permettant aux vins de développer des notes de miel et de truffe blanche avec le temps.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0