Pouilly-Fuissé premier cru Les Brulés

L'appellation d'origine protégée Pouilly-Fuissé premier cru Les Brulés est un climat classé en premier cru sur la commune de Fuissé, au coeur du Mâconnais. Le nom Les Brulés évoque la chaleur extrême que subissent ces vignes, plantées sur un coteau orienté plein sud, où le soleil « brûle » les pentes en été. Les sols sont composés de calcaires oolithiques, de marnes et d'éboulis pierreux, offrant un terroir thermique et drainant qui pousse la vigne à s'enraciner profondément. Le climat semi-continental de la zone est ici renforcé par l'exposition qui maximise l'ensoleillement et la chaleur accumulée. Les Brulés tire son caractère de cette exposition solaire exceptionnelle qui confère aux raisins une maturité précoce et une concentration intense. Ce climat de Fuissé a été reconnu pour sa capacité constante à produire des vins d'une richesse et d'une complexité supérieures, justifiant son classement en premier cru en 2020. Les vignerons qui exploitent ce lieu-dit doivent maîtriser les rendements pour préserver l'équilibre entre puissance et fraîcheur. L'AOP Pouilly-Fuissé premier cru Les Brulés produit exclusivement des vins blancs de chardonnay. Les vins sont puissants et solaires, avec des arômes de fruits jaunes confits, de miel d'acacia, de pain grillé et de silex fumé. La bouche est opulente et enveloppante, avec une matière dense et des saveurs persistantes. Malgré cette richesse, une acidité bien présente et une minéralité rocailleuse apportent l'équilibre nécessaire. Un premier cru de caractère, généreux et complexe.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0