Pouilly-Fuissé premier cru Les Chevrières

L'appellation d'origine protégée Pouilly-Fuissé premier cru Les Chevrières est un climat classé en premier cru sur la commune de Chaintré, dans le Mâconnais bourguignon. Le nom Les Chevrières évoque les anciens pâturages de chèvres qui occupaient ces pentes avant que la vigne ne s'y impose. Le vignoble est situé sur un coteau pentu, bien exposé au sud, avec des sols composés de calcaires jurassiques, d'éboulis de pente et d'argiles. Ce terroir pierreux et drainant, chauffé par le soleil, produit des raisins d'une maturité et d'une concentration remarquables. Le climat semi-continental bénéficie ici d'une exposition particulièrement favorable. Les Chevrières fait partie des climats de Chaintré qui ont été distingués lors de la classification en premiers crus de Pouilly-Fuissé en 2020. Cette reconnaissance est le fruit de décennies d'observation et de dégustation qui ont permis d'identifier les parcelles produisant régulièrement des vins d'exception. Le terroir de Chaintré, situé à l'extrémité sud de l'appellation, bénéficie d'influences méditerranéennes qui confèrent aux vins une maturité et une richesse distinctives. L'AOP Pouilly-Fuissé premier cru Les Chevrières produit exclusivement des vins blancs issus du chardonnay. Les vins se caractérisent par leur opulence maîtrisée, avec des arômes de pêche blanche, d'abricot, de noisette et de pierre chaude. La bouche est riche et concentrée, avec une acidité bien intégrée et une longueur impressionnante. La minéralité du sous-sol calcaire apporte une fraîcheur sous-jacente qui équilibre la puissance du fruit. Un premier cru de caractère, taillé pour la garde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0