Puligny-Montrachet premier cru Champ Canet

L'appellation Puligny-Montrachet premier cru Champ Canet est un climat classé en premier cru sur la commune de Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe dans la partie haute du vignoble, au nord-ouest du village, à une altitude comprise entre 260 et 300 mètres, sur un coteau exposé au sud-est. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes du Bathonien, recouverts d'une couche argilo-calcaire mince et pierreuse. La position en hauteur de Champ Canet confère aux vins une fraîcheur et une tension particulières. Puligny-Montrachet est l'un des villages les plus prestigieux de la Côte de Beaune, célèbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs issus du chardonnay. Le village tire son nom du hameau de Montrachet, qui abrite le plus célèbre des grands crus de Bourgogne. Les moines de l'abbaye de Maizières furent parmi les premiers à cultiver la vigne sur ces coteaux dès le XIIe siècle. L'appellation produit principalement des vins blancs, bien que des rouges soient également autorisés. Les vins de Champ Canet se caractérisent par une robe or pâle et un nez d'une grande finesse, mêlant fleurs blanches, agrumes, amande et notes de pierre à fusil. En bouche, ils offrent une belle pureté, une acidité ciselée et une minéralité marquée, avec des arômes persistants de citron, de pêche blanche et de noisette. Ce climat produit des vins d'une grande élégance, plus tendus et plus nerveux que ceux des climats situés en bas de coteau. Le potentiel de garde est de huit à quinze ans, parfois davantage dans les grands millésimes.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0