Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain

L'appellation Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain est un climat classé en premier cru sur la commune de Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est situé dans la partie haute du vignoble, à l'ouest du village, sur un coteau exposé au sud et au sud-est, à une altitude comprise entre 280 et 320 mètres. C'est l'un des climats les plus élevés de Puligny-Montrachet, ce qui lui confère un caractère frais et minéral très distinctif. Les sols, constitués de calcaires et de marnes maigres avec de nombreux affleurements rocheux, assurent un drainage parfait et contraignent la vigne à puiser en profondeur ses ressources. Le vignoble de Puligny-Montrachet bénéficie d'une histoire viticole remarquable, intimement liée aux ordres monastiques qui ont patiemment identifié et classifié les terroirs depuis le Moyen Âge. Le nom « Champ Gain » pourrait évoquer un champ profitable ou un terrain gagné sur la friche. L'appellation produit essentiellement des vins blancs de chardonnay, même si des vins rouges de pinot noir sont également autorisés. Les vins de Champ Gain se distinguent par leur vivacité et leur pureté cristalline. La robe est d'un or très pâle, presque translucide. Le nez exprime des arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches, de silex et de craie. En bouche, la tension est remarquable, portée par une acidité franche et une minéralité saillante. Les saveurs de citron vert, de pamplemousse et de pierre humide se prolongent dans une finale longue et saline. Ces vins, parmi les plus nerveux de Puligny, gagnent en ampleur et en complexité avec cinq à douze ans de garde.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0