Puligny-Montrachet premier cru Clos de la Mouchère

L'appellation Puligny-Montrachet premier cru Clos de la Mouchère est un climat classé en premier cru sur la commune de Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit est un clos situé au coeur des Perrières, l'un des meilleurs secteurs du vignoble, à une altitude d'environ 250 à 270 mètres, avec une exposition est à sud-est. Le Clos de la Mouchère est un monopole historique, entièrement détenu par un seul domaine, ce qui en fait un vin singulier et recherché. Les sols sont constitués de calcaires durs et de marnes, avec de nombreux éléments pierreux en surface qui assurent un excellent drainage et une forte réverbération de la chaleur. Le nom « Mouchère » pourrait évoquer les mouches ou les moucherons, ou bien dériver d'un terme local désignant un terrain humide. L'histoire de ce clos est intimement liée à celle de Puligny-Montrachet, village dont la vocation viticole remonte au Moyen Âge et qui s'est imposé comme une référence mondiale pour les vins blancs de chardonnay. Les vins du Clos de la Mouchère se distinguent par une grande complexité aromatique et une profondeur remarquable. La robe est d'un or brillant et le nez exprime un bouquet riche de fleurs blanches, de fruits à noyau, de beurre frais et de notes minérales intenses. En bouche, le vin possède une texture soyeuse et concentrée, avec une acidité vive qui structure l'ensemble et une finale d'une longueur exceptionnelle. Les arômes de pêche blanche, de noisette et de pierre calcaire persistent longuement. Ce premier cru, qui rivalise en qualité avec certains grands crus, mérite un vieillissement de huit à vingt ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0