Puligny-Montrachet premier cru Les Combettes

L'appellation Puligny-Montrachet premier cru Les Combettes est un climat classé en premier cru sur la commune de Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d'Or. Ce lieu-dit se situe à la limite nord de l'appellation, jouxtant le territoire de Meursault, à mi-coteau, à une altitude d'environ 250 à 280 mètres, avec une exposition est. Le nom « Combettes » dérive de « combe », désignant un petit vallon, et fait référence à la topographie légèrement encaissée de cette parcelle. Les sols sont constitués de calcaires et de marnes, avec une proportion d'argile plus importante que dans certains climats voisins, ce qui confère aux vins une richesse et une ampleur caractéristiques. Les Combettes est l'un des premiers crus les plus réputés de Puligny-Montrachet, souvent comparé aux meilleurs climats de Meursault voisin pour sa générosité. Le village de Puligny-Montrachet, berceau de certains des plus grands vins blancs du monde, possède une tradition viticole multiséculaire développée par les moines cisterciens et clunisiens. Les vins des Combettes, principalement blancs de chardonnay, se distinguent par une robe or soutenu et un bouquet opulent de fruits à noyau, de beurre frais, de noisette grillée et de fleurs d'acacia, avec une belle complexité aromatique. En bouche, ils offrent une ampleur remarquable, une texture crémeuse et une matière dense, soutenues par une acidité bien calibrée. La finale est longue et séduisante, mêlant saveurs de pêche, de miel et de vanille. Ce premier cru généreux et expressif allie la richesse d'un Meursault à l'élégance d'un Puligny. Son potentiel de garde est de huit à quinze ans.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0