Rasteau tranquille

L'appellation d'origine protégée Rasteau tranquille couvre le vignoble de Rasteau, situé dans la vallée du Rhône méridionale, dans le département de Vaucluse. Le terroir de Rasteau s'étend sur les communes de Rasteau, Cairanne et Sablet, sur des coteaux orientés au sud qui font face aux dentelles de Montmirail. Les sols sont composés de safres (grès tendres), d'argiles rouges, de calcaires et de galets roulés, offrant un terroir varié et bien drainé. Le climat est méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, un mistral fréquent et un ensoleillement exceptionnel. L'histoire viticole de Rasteau est ancienne, remontant à l'époque romaine. Le village est surtout connu pour ses vins doux naturels, reconnus en AOC depuis 1944, mais la production de vins rouges tranquilles a toujours coexisté avec les vins mutés. En 2010, Rasteau a obtenu la reconnaissance en AOP pour ses vins rouges secs, consacrant la qualité de ses cuvées de grenache, syrah et mourvèdre. Le village, perché sur une colline dominant l'Ouvèze, offre un panorama spectaculaire sur les dentelles de Montmirail et le mont Ventoux. L'AOP Rasteau tranquille produit exclusivement des vins rouges secs. Le grenache noir domine les assemblages, complété par la syrah et le mourvèdre. Les vins sont puissants et concentrés, avec des arômes de fruits noirs confits, de cacao, d'épices orientales et de garrigue. La bouche est riche et chaleureuse, avec des tanins enveloppants et une finale longue et épicée. Ces vins de garde accompagnent magnifiquement les viandes grillées et les plats provençaux.

Source : INAO - CoMAGRI — Licence Ouverte v2.0